鹅街翻新开业后

廉江鹅饭这道美食

再次吸引美食界老饕的关注

纷纷前往湛江品尝

鹅饭中鹅与饭的做法大有讲究

清水煮沸后整鹅下锅

烹饪1小时左右

期间提鹅5-6次

冷热的交替

能让鹅皮的胶原蛋白和脂肪不断收紧和分离

肉质鲜嫩而不烂

十分可口

而米饭煮熟后

淋上鹅汤搅拌再蒸煮片刻

让每粒米饭与鹅油充分混合

一锅粒粒分明、香飘四溢的鹅饭出炉

搭配鹅肉、鹅内脏、鹅汤食用

味道一绝

湛江这道美味鹅饭

你吃过了吗？