为持续强化校园食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，雷州市市场监督管理局与市教育局于2025年9月4日联合组织了“校园食堂开放日暨家长代表参与式检查”活动，尝试拓展校园食品安全社会共治监督监管新模式，积极回应社会关切，特别是学生家长对校园食堂管理的关注。

　　本次活动邀请了来自雷州市第二中学家委会的2名学生家长代表，与市场监管执法人员、教育部门管理人员共同组成联合检查小组，对雷州市第二中学食堂进行了开放式实地检查。

　　联合检查小组深入学校食堂的后厨、操作间、食品仓库、餐具洗消间、配餐区等关键区域，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关规范标准，重点检查了以下工作：一是资质与管理方面：查验食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全管理制度建立及落实情况；二是原料控制方面：检查食品采购索证索票、进货查验记录、食品仓库储存条件（离地离墙、分类分架、先进先出）、是否存在过期、变质食材；三是加工过程方面：观察食材清洗、切配、烹饪、备餐全过程，检查生熟分开、烧熟煮透、食品中心温度测量等要求执行情况；四是环境卫生方面：查看场所环境卫生、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施、餐厨垃圾处理情况；五是餐具消毒方面：检查餐具清洗、消毒、保洁设备设施运行及记录六是留样管理方面：核查食品留样制度执行情况，包括留样品种、数量、时间、记录等。

　　受邀家长代表全程参与了检查活动，就关心的食品来源、营养搭配、餐具清洁度、食用油和调味品质量等问题与食堂负责人、市场监管人员进行了深入交流和询问。市场监督管理局执法人员现场对家长提出的问题进行了解答，并对相关食品安全知识进行了普及。家长们现场查看食材、观摩操作流程，亲手调取明厨亮灶视频观看，对食堂管理的透明化操作给予了积极评价。

　　本次联合检查总体情况良好。被检学校食堂持证经营，管理制度较为健全，从业人员操作基本规范，环境卫生总体达标。食品原料采购渠道相对正规，检查全程未发现有使用过期、变质食品原料的现象，消毒设备运转正常，餐具光亮整洁，令人满意。

　　检查中也发现个别细节问题需引起重视并改进，例如：食堂刀具砧板虽生熟分开，但未进行色标管理使用，易产生混淆；个别调味品拆包后未及时标注开封日期。针对发现的问题，市场监督执法人员现场提出了监督意见，要求食堂立即整改。教育局要求各学校举一反三，开展自查自纠。

　　此次联合检查活动，不仅是回应社会、家长对校园食品安全的关切，更是构建“部门监管、学校主责、家长监督”社会共治模式的重要举措。通过邀请家长亲身参与，增强了校园食品安全管理工作的透明度和公信力，增进了家长对学校食堂工作的了解与信任，同时也促进了学校食堂管理水平的进一步提升。

　　下一步，市场监督管理局和教育局将继续加强协作，建立健全家长参与监督机制，定期或不定期组织开展类似活动，并将检查范围扩大至更多学校（含托幼机构）。同时，持续加强日常监管，并充分利用好“明厨亮灶”智慧监管平台线上监督手段，共同守护好校园食品安全底线，让学生吃得放心、家长感到安心。