扎实推进创卫工作有序开展 

　　为提升餐饮服务质量，保障人民群众饮食安全，营造食品安全社会共治良好氛围，连日来，雷州市市场监管局积极开展餐饮环节“查餐厅”活动，规范经营单位后厨及餐厅门店环境卫生和食品安全管理，并结合该市创建省卫生城市工作，使随机“查餐厅”和“透明执法”无死角结合起来，营造卫生、健康、安全的餐饮氛围。

　　7月9日中午，雷州市市场监管局检查组先后到位于新城大道与西湖大道五横路交界处“愿者上钩”和“雅全酒楼”两家餐馆，对店内从业人员健康证、食材索证索票、加工操作和餐饮具清洗消毒及防御“四害”等环节进行细致检查。

执法现场

　　据了解，在餐饮环节“查餐厅”活动中，雷州市将新城大道和西湖大道五横路列为创建示范街。该市市场监管局每天出动30多名执法人员，采取不打招呼、直达末端的工作方式，到各餐饮门店检查执法。检查餐饮服务提供者《餐饮服务食品安全操作规范》的落实情况。检查后厨环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、人员培训等涉及食品安全的内容。制止餐饮浪费、禁塑限塑、公勺公筷落实情况以及禁止经营野生动物、渔获物菜品落实情况等。查看餐厅的灭蝇灭蚊设施，确保场所内基本无蚊、蝇，无蟑螂和老鼠，增强餐饮服务单位主体责任意识，推动全市餐饮业形成守法经营、自律向好的意识，主动提升餐饮服务质量和食品安全水平。执法人员还向经营者和客人普及食品安全消费知识，自觉实行“光盘行动”反对铺张浪费。

　　执法人员告诉记者：“如果发现有餐厅或门店存在问题，将依法依规处理，同时跟进督促餐饮服务单位整改落实到位，加强后续检查，防止反弹。”

　　市市场监管局负责人表示将继续加大对区域和企业的监督检查力度，持续开展“查餐厅”行动，充分发挥“透明执法”效能，进一步加强餐饮环节食品安全监管，守护群众“舌尖上”的安全。

　　融媒体记者：林如染 周靖典