为进一步督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，规范餐饮加工操作行为，提升餐饮行业食品安全管理水平，保障餐饮消费安全，2024年7月31日，雷州市市场监督管理局邀请市人大代表、市政协委员组成检查组，开展“随机查餐厅”食品安全检查行动，为食品安全保驾护航。

　　当天上午，检查组来到到雷州市城区的肯德基开展“查餐厅”食品安全检查行动。期间，检查人员进入到肯德基餐厅的就餐场所，查看醒目位置是否进行亮证亮照经营，随后深入厨房，对直饮水用水设施设备、炸油管理、厨余垃圾废弃处置、冷餐（冻）库管理、食品原材料采购等情况进行全面检查，最大程度地消除食品安全隐患。

　　行动中，检查组督促连锁餐饮单位要按照食品安全要求，严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）和《病媒生物防制操作规程餐饮服务场所》（WS/T 690-2020），严格实施《餐饮服务食品安全操作规范》，严格落实餐饮服务单位食品安全主体责任，严格规范自身经营行为，自觉维护食品安全。经检查以上餐饮服务单位食品安全情况良好，食品安全管理工作基本落实到位。

　　市人大代表、市政协委员对此次行动给予充分肯定。通过本次专项监督检查，进一步加强了雷州连锁餐饮行业食品安全监管，极大程度提高了餐饮服务单位的食品安全管理水平及服务质量，为顾客提供良好的安全消费环境。

　　下一步,雷州市场监管局将加大对餐饮单位的执法检查力度和食品安全宣传力度，扩宽“查餐厅”餐饮单位范围,加大“随机查餐厅”活动宣传力度，有力带动引导公众关注并参与食品专项整治工作，营造安全、放心的食品消费环境。