为贯彻落实省委省政府，市委市政府关于全面实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程和“百千万工程”工作部署，结合我市实际情况，我局联合湛江市仁邦职业培训学校拟举办两期“粤菜师傅”广式点心制作免费培训班，现将有关事项通知如下：

　　一、项目名称

　　雷州市“粤菜师傅”专项能力培训项目

　　二、培训时间

　　本次培训共组织两期班次，每期班40人（报满即止），共培训8课时。

　　第一期：2024年11月16日至17日；

　　第二期：2024年11月23日至24日；

　　（具体时间见课程安排表）。

　　三、培训及考试地点

　　湛江市仁邦职业培训学校（湛江市开发区观海路149号二楼）

　　四、培训对象

　　年满18岁-55周岁，男女不限。

　　五、报名方法

　　（一）报名时间：2024年11月4日至11月8日。

　　（二）报名方式及地点：采取现场报名方式，地址：雷州市人力资源和社会保障局三楼培训教育股（雷州市新城大道142号）。

　　（三）报名电话： 0759-8811616

　　（四）报名资料：

　　1.身份证复印件4张（签名并备注好手机号码）；

　　2.大一寸白底电子相片1张，纸质相片1张，相片文件名称备注好姓名和身份证号；

　　3.学历复印件1张（如果没有需填写学历承诺书，详见附件）；

　　4.学员报名表1张（现场报名后通过系统导出）；

　　5.培训免费，食宿自理，往返交通自行安排及费用自行承担。

　　六、培训内容、方式及考核方法

　　（一）培训内容：1.面点原料运用、主坯原料、制馅原料、常用辅助原料、原料运用。2. 饮食卫生知识及安全基础知识。 3. 制馅工艺、主坯工艺、成形工艺、熟制工艺、成本核算。 4.学习面点采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法。

　　（二）培训方式：湛江市仁邦职业培训学校安排专业教师实施现场教学，仁邦学校提供培训所需的教学设备、器材和原材料等。

　　（三）考试地点：湛江市仁邦职业培训学校（湛江市开发区观海路149号）。

　　（四）获得证书：参加培训的学员通过考核后，将获得人社局认可的《广式点心制作》专项能力证书，该证书全国联网，全国通用。本次专项能力证书不属于《广东省职业技能培训补贴管理方法》（粤人社规（2023）13号）的范围。

　　七、培训课程安排表

       附件：　学历承诺书.doc

　雷州市人力资源和社会保障局

　　2024年11月4日